В началото на пролетта е редно да имаме малко луфт в храненето, за да се разтовари организмът. „Най-добре е да му дадем сурова храна“, препоръчва специалистът по лечебно хранене д-р Георги Гайдурков. С него говорим за това как да променим храненето си за известен период, за да почистим тялото си отвътре, и така да подобрим здравето си.Диетологът д-р Гайдурков би тревога: Внимавайте с млечните продукти, могат да причинят хронични възпаленияД-р Георги Гайдурков е роден през 1961 г. в София. Завършва медицина през 1985 г. в Медицинска акаде…Feb 6 2018bulmedia.net
– Д-р Гайдурков, как да пречистим организма си пролетно?
– Най-добре е да посветим няколко дни на разтоварваща програма. Би било чудесно тя да е две седмици, но дори и 3 дни да я спазваме, тялото ни ще бъде благодарно. Става въпрос за хранене само с плодове, зеленчуци и ядки, фрешове и смутита. Суровата храна алкализира и снемат отпадъците от тялото, които са киселини. Освен това с тази програма се намалява целулита и лицето видимо се подмладява. Ако се храним сякаш сме в непрекъснат празник – обилно и с по-тежка храна, болестта идва, и ние пак се налага да сме на един вид пост – само, че диетата е предписана от лекаря и съпроводена с лекарства.
– Какви плодове и зеленчуци да хапваме?
– Нека менюто е съобразено с вкуса на всеки, но от плодовете ще откроя киви, защото помага за изчистването на организма. И е добре то да се редува с круши, нар, райска ябълка, ананас, цитруси, грозде, ябълки. За по-забавно може да се приготвят кремове от банан и авокадо например. Или сутрин да се пие фреш от нар, грейпфрут, ананас, портокал, лимон от 200 мл. Зеленчуците сякаш са ни по-интересни в този период, защото те алкализират организма. Освен това в тях има соли, минерали. Морковите, червеното цвекло, магданозът, доматите, селарито, целината, руколата, зеленолистните зеленчуци са задължителни.
– Как да ги овкусяваме, ако от тези зеленчуци правим смути вместо закуска?
– Ако се прави смути или фреш от тях, може да се овкусят с джоджен, мента, копър, босилек, лимон, парче джинджифил, куркума. В смутито нека има предимно зелени подправки като магданоз – растението с най-много витамин С. Да включва спанак, рукола или коприва. Важно е разреждането да е със зеленчуков или плодов сок, не с вода. Моето любимо смути е, в което има сок от целина, чесън и лимон. Много вкусен и полезен е фрешът гаспачо – от моркови, червено цвекло, магданоз, домат, смлени ядки като небелен сусам, лющено конопено семе и др. Подправките са от гореспоменатите по желание.
– Може ли да овкусяваме салатите с малко сол и зехтин?
– Важно е в този двуседмичен период на изчистване на организма от натрупвания и шлаки да не се приема сол и мазнина.
– С какви ядки да се подсилваме?
– Вкусни и полезни са бадем, небелен сусам – смелен, лющено конопено семе, лешник, бразилски орех, кайсиеви ядки, тиквено семе, кедрови ядки, слънчоглед. Важно е да са сурови и да не са солени. Добре е да се избягва фъстъкът. Кулинарите може да си направят сами мляко от смлени ядки, например кашу, и с него да приготвят таратор. Или да измайсторят домашни бонбони от сурови ядки, сурово какао или брашно от рошков, фурми, канела, ванилия, щипка джинджифил. Важно е да се знае, че в магазините се продава канела под 2 наименования. Произходът й трябва да е цейлонски и на етикета да пише Cinnamomum verum, а не Cinnamomum cassia, която е токсична. Съдържа кумарин, който уврежда черния дроб.Погрешно е да се яде след ставане сутрин! Д-р Георги Гайдурков обясни защо и предупреди: Стърженето на стомаха не е от гладВремето след ставане от сън за биологичния ни часовник е период за очистване. Опитът на народите е с…Jul 25 2017bulmedia.net
– Пречистването предпазва ли ни от болести?
– Постът, лечебното гладуване за 1-3 дни и пречистването за две седмици помагат да сме здрави.
– Как да повишим имунитета си, за да не отслабне в резултат от промяната на храненето?
– Нашата българска супер храна е ниският тревист бъз. Някои го правят на сироп или на сладко, но може да се хапва сушен по 15 зърна на ден. Сериозен имуностимулатор е билката ехинацея, която расте в нашите ширини. Най-добре е да се приема на чай. Друга помощница е билката котешки нокът, която е екзотична, но вече я има и у нас. И пак да е на чай.
– Как да се захраним след тези 2 седмици?
– Захранването се прави за 10 дни. В него включваме задушени зеленчуци, варена царевица, елда, просо, киноа, леща, нахут, грах. Към края на захранването може да се добави диетична сол. Най-добрият вариант е калиевата сол с редуциран натрий. Калият трябва да е 66%. Дори човек да не соли допълнително, проблем за организма прави скритата сол в продуктите.
Източник: mila.bg
