Рецептата за агнешка дроб сарма безспорно се числи към класическите за българската национална кухня рецепти. А да приготвиш вкусна дроб сарма е лесно! Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза. Ето и необходимите продукти: агнешки дреболии – 1 кг (черен дроб, бял дроб, момици, черва), ориз – 1 чаена чаша, пресен лук – 1 връзка, агнешко було – 1 брой, магданоз – 1 връзка, джоджен – 1 връзка, черен пипер – 1/2 чаена лъжица, яйца – 3 броя, кисело мляко – 600 грама, олио – 1/2 чаена чаша.Баницата на мама хем е пухкава и сочна, хем и страшно вкусна – изобщо трепач. Тайната е в заливкатаИма ли изобщо човек, който да не обича баница. Ние не познаваме такъв. А в колкото къщи се правят до…Mar 7 2018bulmedia.net

Първата стъпка от рецептата за агнешка дроб сарма е подготовката на плънката. Първо трябва да сварите дреболиите. Ползвайте пълен агнешки комплект, за да бъде ястието по-богато. Измивате агнешките дреболии и ги слагате да заврат. Малко преди да заврат, след като се запени изхвърлете водата и измийте дреболиите. Варете 15-20 минути.     Докато варите агнешките дреболии измийте и нарежете на ситно лука, джоджена и магданоза. Измийте и ориза. В тенджера сгрейте олиото добавете нарязания лук и разбъркайте. След 2-3 минути добавете ориза и бъркайте докато оризът стане стъклен.

Сварените дреболии нарежете на ситно, добавете към ориза, добавете нарязаните на ситно джоджен и магданоз, като и черния пипер и 2 чаени лъжици сол и разбъркайте добре. След това добавете и две чаени чаши от бульона, в който са врели дреболиите и оставете на котлона, когато сместа поеме водата. Нарежете агнешкото було на парчета. Във всяко парче от булото сложете по 2-3 супени лъжици от поизстиналата смес и завийте на малки вързопчета. Наредете сармичките в тава, като подвитите крайчета са от долната страна, за да не се разтворят по време на печене. Слагате тавата във фурната и печете на 180 градуса докато порозовеят леко. Разбийте яйцата и киселото мляко и залейте с тази смес дроб сармата. Печете отново до порозовяване на заливката. Това е! Добър апетит!Пилешки сърца по селски – така ги приготвяше дядо ми, цялата фамилия обожаваше тази неземна вкусотияПилешките сърца по селски присъстват в менютата на много заведения. С малки вариации рецептата за пи…Mar 2 2018bulmedia.net

Източник: supichka.com

Коментари